青蝦

青蝦是一種營養豐富，肉質松軟，容易消化的食用蝦，非常適合人們食用，也是我們在日常生活中比較常見的蝦子，青蝦屬于淡水養殖，長生活在江河、湖泊中。青蝦肉質細嫩，有彈性，味道鮮美，口感好，營養豐富。

青蝦該如何挑選？

在選購青蝦的時候，可以盡量選擇活蝦，對于冰凍蝦，在挑選的時候，首先需要選擇外表清潔的蝦子，如果蝦子的身體，用手摸會感覺到比較粗糙，說明蝦子可能已經變質。正常的青蝦，顏色呈現青綠色，并且會帶有棕綠色的斑紋，蝦體半透明，如果你看到的蝦子，身體顏色比較深，不亮，顏色偏紅或者泛白，說明已經是不新鮮的蝦子，不要購買。

青蝦該如何吃？

青蝦的吃法相對會比較多，例如常見的爆炒青蝦，鹵青蝦，炸青蝦，黃燜青蝦，油炸青蝦，尖椒爆青蝦等多種家常的吃法。