北極貝

北極貝主產于北大西洋冰冷海域，北極貝顏色多樣，有紅色，桔色，白色等，味道鮮美，肉質脆爽，含有豐富的蛋白質，以及不飽和脂肪酸，是海鮮中的極品。北極貝可以制作成壽司，沙拉，以及火鍋等，可以炒、蒸、扒、燜、燉，脂肪低，味道鮮美。

北極貝如何挑選？

挑選北極貝首先看外觀是否潔白，然后看北極貝的肉質，顆粒大小是否均勻，注意看肉質的新鮮程度。一般來說新鮮的肉質，網站富有肉質色澤且帶有光澤，無異味，用手摸，手感好，彈性好。而且對于已經放過一段時間的北極貝，肉質顏色減退，無光澤，有酸味，用手摸會比較黏，彈性差。

北極貝的吃法

北極貝的吃法有多種多樣，常見的吃法有北極貝刺身，醬爆北極貝，荷蘭豆清炒北極貝，蒜蓉北極貝，青椒炒北極貝，蔥油涼拌北極貝，北極貝炒韭菜，蒜香粉絲蒸北極貝等多種吃法。