老人頭菌：

老人頭菌在日常生活中比較少見，通常老人頭菌的肉質比較細膩糯滑，而且口感富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為“植物鮑魚”。

老人頭菌整體短胖肥碩，菌蓋厚實，菌體頭如老壽星的光頭而得名，所以叫老人頭，廣泛生長在云貴高原，對生長的環境比較挑剔，無法進行人工培植。

老人頭菌怎么吃？

老人頭菌常見的吃法有青椒素炒老人頭菌，干鍋老人頭菌，都是比較常見的吃法，此外老人頭菌可以用來炒臘肉，以及香煎老人頭菌也是比較普遍的吃法。